¿Buscando nueva dieta? Let's go whole!

Hola chicas, hoy voy a dedicar esta entrada al estilo de comida (sumado a mis tendencias anoréxicas-bulímicas xD) que me ha hecho bajar 6 kilos. En mí caso además soy vegetariana.

No sabría como traducirlo al español, así que lo voy a bautizar como "Volverse integral" que en inglés se escribe: Going whole. Whole significa todo, aunque se refiere a un todo completo. Así que cuando hablamos de Whole Foods hablamos de comidas completas, integrales, con todos los nutrientes que se supone deben tener, o sea, comidas en su estado más natural posible.

Chicas, volverse integral tiene sobre todo una gran regla de la que se desprenden todas las demás: Evitar a toda costa alimentos procesados. Esto significa que debemos acercarnos lo más posible a los alimentos naturales. Como consecuencia de inmediato todos los alimentos empaquetados ya sean papas fritas, doritos, queques, panes, pasteles, bebidas, jugos, azúcares, lo que sea, quedan prohibidos. (Claramente podemos hacer excepciones de vez en cuando).

Las comidas naturales contienen vitaminas que nos ayudan a mantener nuestro metabolismo ordenado. Las comidas procesadas en un principio parecen ser más apetitosas, pero a la larga nos están envenenando (así de dramático). ¿Han oído del glutamato monosódico? Es un químico que se agrega a casi todas las comidas empaquetadas para acentuar su sabor. Pero pagas el sabor con tu salud: provoca hipertensión, diabetes, sobrepeso, cáncer, autismo (consumido durante el desarrollo embrionario), etc. En la información nutricional de los paquetes aparece como "glutamato monosódico", "proteína vegetal hidrolizada", "acentuante del sabor artificial", sí, tiene muchos disfraces. Y es malvado.

Es evidente que el glutamato monosódico también está presente en la mayoría de las cadenas de comida rápida del mundo. McDonald's, KFC, Burguer King, etc.

(Si están dispuestas) Hagan la prueba un día. Coman un snack envasado (tipo papas fritas, doritos) o de alguna cadena de comida rápida, fíjense en cuánto tardan en volver a sentir hambre y si su cuerpo les reclama (acidez, nauseas, mucha sed, etc). Luego coman una ensalada o un snack natural (por ejemplo, uno de mis favoritos, fruta trozada con canela) y comparen resultados, tanto de saciedad como de sensación corporal. Van a notar la diferencia, se van a sentir más frescas y energizadas.

Este tipo de alimentación sirve para bajar de peso, pero es lenta, ya que supone un cambio dramático en cuanto a la alimentación y al consumo de aditivos y grasas. El truco, es mantener un metabolismo activo con diferentes vegetales. En ensaladas, guisos, sopas. Si hacen esas comidas sin agregar lácteos (o pocos, hay que admitir que el queso o el quesillo es delicioso en ciertos platos) y muy pocos aceites, son bajas en calorías, y satisfacen.

Si lo pensamos objetivamente es mucho más difícil controlar qué estamos comiendo si nuestros alimentos provienen de una fábrica y no de nuestra cocina.

Chicas, 'going whole' es un cambio también en el estilo de vida, y si se lo toman en serio incluso pueden dejar de sentirse tentadas con muchas comidas. Desde mi experiencia les cuento que yo pesaba 68 kilos, era de esas personas que NECESITABAN comer cada cosa que pasara por delante, especialmente si era comida chatarra. Hoy la comida chatarra y los aceites que no son de buena calidad me llegan a dar asco, eso sí, el cambio de mentalidad no fue de un día para otro, me ha tomado dos meses, pero ha valido la pena. (Mi gran contradicción es que como solo 'whole foods' pero no puedo evitar a veces recurrir a Mía, o hacer ayunos locos por ahí... supongo que es parte de mí).

Bueno, mi idea no es parecer una loca evangelizadora con respecto a la comida. Es simplemente una forma de comer (y vivir) que a mí me ha ayudado y a algunas de ustedes las puede ayudar también. Tampoco es necesario que adopten esto al 100% como yo (extremista-exagerada detected), pero hacer pequeños cambios a veces ayudan en el día a día.

TIPS y reemplazos:

- Arroz blanco -> Arroz integral.

- Fideos blancos -> Fideos integrales. (Yo ni siquiera como fideos, pero como dije, soy extremista xD)

- Galletas dulces empaquetadas -> Galletas caseras de avena y plátano (1 taza de avena por cada plátano, integrar, darle forma de galletas y al horno, listo. Pueden llevar pasas).

- Este tip ya no es tan 'whole', es más dietético xD: En vez de freir con aceite, freir con agua, o usar el horno.

- Sopas de sobre SIN IMPORTAR LAS CALORÍAS (todas tienen glutamato monosódico) -> Sopas caseras.

En fin, si recuerdo más reemplazos y tips los iré agregando ;)

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Bueno chicas, espero que les haya gustado este post. La "guía para hacer tu propia sopa" tendré que hacerla durante la semana o el próximo finde, porque tengo muuuchas pruebas. Mucho ánimo y fuerza para todas. Les amo :)

PD: Hoy pesé 61,8... Me estoy acercando de a poquiiiito a mi siguente meta!! :D

PD2: Les adjunto una foto de las "galletas" de plátano y avena. Son para cuando tienen un antojo y les sirven para desayunar ;)